|
|
|
2017-01-13 23:18:12, péntek
|
| |
| |
|
|
| |
Laskagombás kacsacomb grillezett körtével és sütőtökös édesburgonyával
Hozzávalók
A kacsához:
6 db kacsacomb
2 fej lilahagyma
2 fej fokhagyma
3 db körte
12 szem borókabogyó
só
bors
olaj
A körethez:
1/2 kg édesburgonya
1/2 kg sütőtök
1/2 kg burgonya
rozmaring
só
bors
olívaolaj
A gombaágyhoz:
1 fej vöröshagyma
20 dkg laskagomba
20 dkg barna csiperke
12 szem borókabogyó
1,5 dl alaplé
1,5 dl száraz vörösbor
só
bors
Elkészítés
A megmosott és szárazra törölt kacsacombok bőrős oldalát egy szikével párhuzamosan beirdaljuk, megsózzuk, megborsozzuk, majd két órán keresztül állni hagyjuk.
A serpenyőben egy kevés olajat hevítünk, majd a combok mindkét oldalát 5-5 percen keresztül megpirítjuk. A lilahagymát felkockázzuk, a fokhagymát félbevágjuk és egy kerámia sütőtál aljába szórva megágyazunk a comboknak, melyeket bőrös felükkel lefelé a hagymadarabokra fektetünk. Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk az összetört borókabogyóval, majd lefóliázzuk a kerámiatálat és 200 °C-ra előmelegített, légkeverésre állított sütőben, a középen lévő rácsra helyezzük. 1,5 órán keresztül sütjük.
Ezt követően a fóliát eltávolítjuk, a combokat a bőrős felükkel felfelé fordítjuk, majd a hasábokra vágott körtét a tetejére szórjuk. További 30 percen keresztül grillező funkción pirítjuk. Ez idő alatt a körték is zsengére párolódnak.
Az édesburgonyát, a burgonyát és a sütőtököt meghámozzuk, kockára vágjuk, majd egy sütőtepsibe szórjuk. Megsózzuk, majd megszórjuk rozmaringgal, meglocsoljuk olajjal és jól átforgatjuk. Légkeveréses sütőben a tepsit a kacsa alá is helyezzük, és 35-40 perc alatt vajpuhára sütjük.
A gombákat hámozás nélkül megmossuk, majd követően feldaraboljuk. Olajat hevítünk, majd az apróra vágott hagymát megdinszteljük. Miután a hagyma összeesett, rádobjuk a csíkokra vágott laskagombát, majd öt perc múlva a csiperkét is elvegyítjük a raguban. Bőven megsózzuk, megborsozzuk, majd megszórjuk a tört borókabogyóval. 15 percig pároljuk, majd felöntjük alaplével. Miután elfőtt, száraz vörösborral pótoljuk a nedvességet. Addig keverjük, amíg el nem fő a leve, és be nem sűrűsödik a gombás ragu.
A kacsacombokat gombaágyra helyezzük, meglocsoljuk a saját zsírjával és a szétfőtt hagymagerezdekkel. A félbevágott fokhagymát kinyomkodjuk, és a combokra helyezve kínáljuk. A grillezett körtével, valamint a sütőtökös-édesburgonyás körettel tálaljuk.
Megjegyzés
Születésnapi ebédre készült az étel. Annak ellenére, hogy szinte soha nem fogyaszt a család kacsát, csak a csontok maradtak hírmondónak.
gabor.gombas1985
Forrás: Mindmegette.hu
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Receptek-húsos |
|
|
|
Címkék: édesburgonyával, hagymadarabokra, borókabogyóval, megdinszteljük, feldaraboljuk, édesburgonyás, kacsacombokat, édesburgonyát, előmelegített, párhuzamosan, megborsozzuk, születésnapi, édesburgonya, felkockázzuk, meglocsoljuk, légkeveréses, rozmaringgal, kinyomkodjuk, olívaolajjal, eltávolítjuk, légkeverésre, kerámiatálat, nedvességet, kacsacombok, serpenyőben, félbevágott, laskagombát, lefóliázzuk, átforgatjuk, sütőtepsibe, meghámozzuk, borókabogyó, elvegyítjük, lilahagymát, félbevágjuk, megágyazunk, szikével párhuzamosan, kevés olajat, combok mindkét, lilahagymát felkockázzuk, fokhagymát félbevágjuk, kerámia sütőtál, hagymadarabokra fektetünk, összetört borókabogyóval, középen lévő, fóliát eltávolítjuk, bőrős felükkel, hasábokra vágott, tetejére szórjuk, sütőtököt meghámozzuk, sütőtepsibe szórjuk, gombákat hámozás,
|
|
|
|
|
|
| szikével párhuzamosan, kevés olajat, combok mindkét, lilahagymát felkockázzuk, fokhagymát félbevágjuk, kerámia sütőtál, hagymadarabokra fektetünk, összetört borókabogyóval, középen lévő, fóliát eltávolítjuk, bőrős felükkel, hasábokra vágott, tetejére szórjuk, sütőtököt meghámozzuk, sütőtepsibe szórjuk, gombákat hámozás, apróra vágott, hagyma összeesett, csíkokra vágott, tört borókabogyóval, gombás ragu, kacsacombokat gombaágyra, saját zsírjával, szétfőtt hagymagerezdekkel, félbevágott fokhagymát, combokra helyezve, grillezett körtével, család kacsát, csontok maradtak, édesburgonyával, hagymadarabokra, borókabogyóval, megdinszteljük, feldaraboljuk, édesburgonyás, kacsacombokat, édesburgonyát, előmelegített, párhuzamosan, megborsozzuk, születésnapi, édesburgonya, felkockázzuk, meglocsoljuk, légkeveréses, rozmaringgal, kinyomkodjuk, olívaolajjal, eltávolítjuk, légkeverésre, kerámiatálat, nedvességet, kacsacombok, serpenyőben, félbevágott, laskagombát, lefóliázzuk, átforgatjuk, sütőtepsibe, meghámozzuk, borókabogyó, elvegyítjük, lilahagymát, félbevágjuk, megágyazunk, vörösborral, megpirítjuk, hírmondónak, gombaágyhoz, vöröshagyma, mindmegette, laskagombás, megjegyzés, grillezett, gombaágyra, beirdaljuk, megszórjuk, hozzávalók, lilahagyma, párolódnak, összeesett, fokhagymát, laskagomba, elkészítés, fokhagyma, összetört, csiperkét, megsózzuk, comboknak, keresztül, hasábokra, sütőtökös, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
32631 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Általános (1199)
- Belső kör (5)
- Család (0)
- Munka (0)
- Haverok (0)
- Iskola (0)
- Advent,Karácsony, Újév, Húsvét (1166)
- Áldások, imák, Istenes versek (347)
- Állatok (44)
- Angelisz Irini (80)
- Angyal,Isten vers,videó,idézet (132)
- Angyali üzenet Pusztai Orsitól (892)
- Angyali üzenetek (1041)
- Angyali üzenetek 2 (4)
- Angyalok, angyalos történetek (140)
- Anyák napja (35)
- Anyák napja (167)
- Ara Rauch írásai, versei (20)
- Aranyosi Ervin versei (30)
- Athéna görögországi élményei (2)
- Athéna versei, gondolatai (32)
- Atya, Jézus és Mária üzenetei (20)
- Az Élet Kiskönyve (19)
- Bagi László /Hezekiah versei (20)
- Bálint gazda (5)
- Barátság (272)
- Benmar - Szabó Balázs versei (20)
- Blogtársaktól kaptam 1 (134)
- Blogtársaktól kaptam 2 (41)
- Bodré Anikó versei (8)
- Bölcsességek - gondolatok (69)
- Ch-ás szerzők versei (37)
- Csabai Lajos versei (15)
- Egészség (590)
- Égi jelenségek, érdekességek (3)
- Égi üzenetek (24)
- Egyéb ünnepek, jeles napok (870)
- Ehető virágok és receptek (21)
- Emlékezés (82)
- Ezoterikus (284)
- Fényörvény: üzenetek-tanítások (31)
- Filmek (17)
- Francoise versei (12)
- Fullos szerzők versei, írásai (124)
- Gitka(Szomorúfűz) (11)
- Gyógyító kövek, kristályok (50)
- Haiku, Zen versek (52)
- Hetet (414)
- Heti útravaló - Müller Péter (339)
- Hétvégét (393)
- Hónapok, hónapokról versek (1248)
- Horoszkópok (19)
- Humoros, vicces (21)
- Idézetek (948)
- Írások (310)
- Jó éjszakát! (809)
- Jó reggelt! (7)
- Jókívánság (40)
- Kamarás Klára versei (50)
- Kedvenc énekesek (12)
- Kellemes délutánt! (11)
- Komáromi János (Koma) versei (74)
- Kormányos Sándor versei (15)
- Krancz Béla versei (9)
- Kryon (55)
- Kun Magdolna versei (23)
- Könyvek (38)
- Lengyel Jolán versei (13)
- Másik világ, Hathorok üzenetei (6)
- Meditációk (38)
- Nagy Krisztina, Krancz Béla (27)
- Nemzeti ünnep (161)
- Pps-ek (3)
- Puskás Kolozsvári F. versei (2)
- Receptek - befőzés, mélyhűtés (74)
- Receptek - görög és balkáni (13)
- Receptek - savanyúság eltevése (20)
- Receptek, írások - vegyes (792)
- Receptek-főzelékek, lecsók, (192)
- Receptek-halas (184)
- Receptek-húsmentes ételek (1202)
- Receptek-húsos (1394)
- Receptek-ital,szörp,gyümölcs (129)
- Receptek-levesek (1399)
- Receptek-menük (388)
- Receptek-sütemények-desszertek (1309)
- Receptek-tésztafélék,szendvics (1048)
- Receptek:saláta,hidegtál,egyéb (514)
- Reiki (5)
- Saját készítésű videók (88)
- Seherezádé (152)
- Seneca (32)
- Szapphó (47)
- Szép estét! (154)
- Szép képek (34)
- Szép napot, vasárnapot! (142)
- Szerelem, boldogság (926)
- Szeretet (404)
- Szeretet írások (220)
- Szily Nóra riportjai (121)
- Táltos témák (24)
- Táncok története (24)
- Tanítások-Üzenetek-Írások (195)
- Tatiosz (280)
- Tokaji Márton versei (52)
- Tóth Juli versei (36)
- Tóth Tiborné-Hajnalka versei (3)
- Vegyes receptek (22)
- Vén Muskétás versek, írások (474)
- Vénusz Kódex (12)
- Versek (3006)
- Versek videókon (6)
- Versek, képek reggeltől-estig (121)
- Versek, képek tavasztól-télig (1079)
- Verses képeslapok (779)
- Videók (279)
- Virágok, gyümölcsök, termések (569)
- Virágos versek, idézetek (370)
- Vujity Tvrtko írásai (11)
- Üdvözlés, köszöntés,köszönés (760)
- Zene,-dalszövegek videókkal is (294)
|
|
|
| |
- Ma: 1679
- e Hét: 16551
- e Hónap: 30456
- e Év: 160163
|
|
|
Offline
